Viticultor: Rodrigo Méndez
Meaño Pontevedra
Uva: Albariño
Información de la elaboración: Pisado con los pies suavemente hasta que la fermentación arranca. Se sigue pisando un poco cada día hasta que la pasta es tan ligera que ya no es posible.
Maceración con sus lías durante 3 meses y tiene una crianza de 1 año en toneles de 500 litros de 2º año. 50% con raspón. 50% sin raspón.
Producción: 1000 botellas
Uva pura y de la buena, vibrante estilo ideal para degustar con paciencia, opulento, intenso, algo corto de acidez pero no exento de personalidad y de emociones....
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