D O Ribeira Sacra
Variedad: Godello más de 85 años
Suelo: Pizarra
Produción: 800 botellas
Elaboración: Maceración pre- fermentativa durante 24 horas. Fermentación sin adición de levaduras, en barrica de roble francés 300l.
Crianza: En barrica, sobre lías, durante 8 meses, sin batonnage.
Es una apuesta por la expresividad de la uva Godello, por el vino hecho en la viña y por la honradez. Si hubiese que definirlo con tres palabras diría delicado, armónico y afrutado.
De nariz envolvente de gran expresividad donde destacan las sensaciones de fruta madura, con finos aromas a flores blancas piel de cítrico, que se entre mezclan con un fondo de bollería.
En boca es delicado, amplio y complejo, con mucha percepción de fruta madura recuerdos ahumados y tostados con una alegre y viva acidez barrica perfectamente bien integrada.
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